Besplatna Zabava

Zavodljivog ukusa i mirisa, u kombinaciji sa šlagom, čokoladom, uz šampanjac, jagode su sinonim luksuza i romantike - igra zavođenja gotovo je neraskidivno povezana sa njima. Njihova jedina mana je što kratko traju. Zato, uživajte u njihovom čudesnom ukusu jer sada je njihovo vreme

Crvene, sočne, sa šećerom, šlagom, u kolačima, piću... Jagode, prvo voće koje s proleća „zarumeni" pijačne tezge, izvor su uživanja, ali i zdravlja, već vekovima. U ovim ukusnim plodovima uživali su dobri poznavaoci hrane još od davnina - prvi zapisi o jagodama potiču iz vremena Rimskog carstva, a bile su omiljena poslastica i na dvoru Luja XIV. U srednjem veku su ih smatrali magičnim voćem, s brojnim lekovitim svojstvima. Jagode su svakako voće koje ima erotski predznak. Zavodljivog ukusa i mirisa, u kombinaciji sa šlagom, čokoladom, uz šampanjac, sinonim su luksuza i romantike - a igra zavođenja gotovo je neraskidivno povezana sa njima.
U čemu je čarolija ovih mirisnih bobica? Pre svega i iznad svega - u njihovom neponovljivom ukusu. Gotovo da nema osobe koja ne voli ove slatke i rumene plodove (za uživanje su uskraćeni samo oni koji su na njih alergični).
Jagode su dovoljne same sebi, bez ikakvih dodataka, ali se odlično slažu sa raznoraznim dodacima - šećerom, šlagom, čokoladom, jogurtom, čak i balzamskim sirćetom. Ukusne su i u kombinacijama s alkoholnim pićima kao što su beli rum, šampanjac, liker od pomorandže i crveno vino. Koriste se kao fil za voćne torte i pite, rolate, palačinke. Od njih može da se pripremi sladoled, frape, sos, čak i osvežavajuća supa, džem. Crvena fantazija!
Ono što nikako ne treba zaboraviti je i činjenica da su jagode zdrave. Blagotvorno deluju na organizam, niskokalorične su (energetska vrednost 150 grama je 50 kcal), odličan izvor folata i vitamina C, a sadrže i biljne fenole koji, zajedno s antioksidansima, smanjuju rizik od karcinoma i srčanih oboljenja. Dobar su izvor prehrambenih vlakana koja blagotvorno deluju na varenje i snižavaju holesterol u krvi. Jednim obrokom osiguraćete 16 odsto preporučenih dnevnih potreba.
Da bi uživanje u jagodama bilo potpuno, treba obratiti pažnju na nekoliko stvari. Kada ih kupujete, birajte samo zrele plodove s peteljkama. Neoprane jagode mogu da se čuvaju u frižideru do dva dana. Oprane jagode mogu i da se zamrznu, ali tako što ćete da ih poređate u jednom sloju na poslužavnik, pospete šećerom i ostavite da se zamrznu. Tek posle toga rasporedite ih u plastične kesice, ali nastojte da ih iskoristite u narednih godinu dana. Jagode operite ispod mlaza vode i očistite od peteljki neposredno pre posluživanja.
Sveže su ipak najbolje. Predlažemo vam nekoliko jednostavnih recepata, uz preporuku da se prepustite mašti i smislite sopstvene fantazije i čarolije. Predajte se u potpunosti čarima jagoda. Ionako njihova sezona kratko traje...

RECEPTI:

Jagode s balzamikom i šampanjcem

Sastojci
n 400 g jagoda    
n 2 čaše šampanjca

Za sos:
n 2 kašičice šećera
n 4 kašike balzamika
n 1/2 kašičice rendanog đumbira

Priprema
Šećer otopite i uz mešanje zagrejte do zlatnožute boje. Dodajte balzamsko sirće i zagrevajte na laganoj vatri, uz mešanje, dok se šećer ne otopi. Dodajte đumbir. Jagode operite, osušite i poprskajte pripremljenim sosom. Rasporedite ih u činijice ili na tanjiriće i poslužite uz dobro rashlađeni šampanjac. Šećer možete da zamenite medom, ali ga pri tom samo lagano zagrejte.

Punjene jagode

Sastojci
n 10 većih jagoda    
n 3-4 kašike sira maskarpone    
n 50 ml slatke pavlake    
n 1-2 kašike šećera u prahu    
n 1 kašičica limunovog soka    
n pola kašičice arome vanile    
n sveži listići nane za ukrašavanje

Priprema
Operite jagode i, ako je potrebno, odsecite im peteljke jer jagode moraju stabilno da „stoje" na tanjiru. Zatim nožem zasecite X na vrhu svake jagode skoro do dna. Lagano, prstima razdvojite rasečene ivice. Slatku pavlaku sa šećerom umutite u čvrst šlag, pa u njega umešajte maskarpone, limunov sok i vanilu. Pomoću kesice za ukrašavanje i nastavka istisnite krem u rasečeni deo jagoda. Pospite listićima nane.

Jagode Romanov

Sastojci
n 600 g jagoda, šećerni sirup    
n rum ili limunov sok    
n 200 ml slatke pavlake    
n 1 kašika naseckanih pistaća    

Priprema
Jagode prepolovite ili nasecite na krupnije komade. Prelijte ih šećernim sirupom koji ste prethodno skuvali i ohladili. Količinu odredite sami. Po želji, jagode poprskajte rumom ili limunovim sokom. Podelite ih u široke čaše na stalku i ostavite u frižideru da se dobro ohlade. Pre posluživanja umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i ukrasite jagodama. Pospite naseckanim pistaćima.

Rižoto od jagoda

Sastojci
n 2 mlada luka (beli deo)     
n 1 kašika maslinovog ulja    
n 20 g maslaca    
n 400 g pirinča    
n 500 g jagoda    
n 50 ml šampanjca    
n 1 l supe od povrtne kocke    
n 2 kašike kisele pavlake    
n 1 kašika parmezana     

Priprema
Očistite jagode, odvojite dvadesetak celih, a ostatak nasecite. Krupno isecite mladi luk i kratko ga pirjajte na zagrejanom maslinovom ulju, pa ga izvadite. Dodajte maslac na ulje da se rastopi, a zatim dodajte pirinač i uz mešanje pržite 2-3 minuta. Sipajte šampanjac i kuvajte dok sok ne ispari, a zatim dodajte otprilike četvrtinu supe i nastavite sa kuvanjem rižota. Postepeno dodajte preostalu supu i uz povremeno mešanje kuvajte rižoto oko 20 minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja dodajte jagode nasečene na komadiće i nastavite sa kuvanjem. U gotov rižoto dodajte pavlaku, a zatim i parmezan. Podelite u tanjire i ukrasite celim jagodama.

Kolač s jagodama

Sastojci
Biskvit:    
n 3 belanceta    
n 3 kašike šećera    
n 3 kašike brašna    
Nadev:    
n 1/2 kg izgnječenih jagoda    
n 3-4 kašike šećera    
n 2 dl vode ili soka od jagode    
n 2 kesice preliva za torte
Krem:
n 1/2 litra mleka    
n 3 žumanceta    
n 2 cela jajeta    
n 1 kesica vanilin šećera    
n 2 kašike brašna    
n 3 kašike šećera    
n 2 ml arome vanile    
n 125 g margarina ili maslaca    

Za ukrašavanje:    
n šlag i jagode    

Priprema
Belanca mikserom umutite u čvrst sneg, dodajte postupno šećer i dobro izmešajte, a na kraju varijačom umešajte brašno. U podmazan i pobrašnjen pleh rasporedite smesu i pecite desetak minuta na 180 stepeni C. Izvadite i ohladite. Jagode izgnječite, pomešajte sa šećerom i zatim im dodajte preliv za torte koji ste razmutili u 2 dl vode. Stavite na vatru dok smesa ne provri. Sklonite, ostavite koji minut i zatim prelijte preko ohlađenog biskvita. Ostavite da se potpuno stisne i ohladi. Jaja, žumanca, šećer i vanilin šećer dobro umutite i zatim dodajte brašno. Smesu ulijte u kipuće mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite krem s vatre i umešajte aromu vanile. U vruć krem dodajte isečeni margarin i dobro umutite mikserom. Ohlađen krem premažite preko nadeva od jagoda i ostavite nekoliko sati na hladnom. Hladno ukrasite šlagom i celim jagodama.